Bienvenue dans ma petite cuisine

9 août 2006

Tartare de saumon

Quoi de meilleur qu'un tartare, voici une recette avec du saumon. Le tartare est extrêment simple à préparer, il faut juste respecter les proportions afin qu'un des aliments ne prenne pas le dessus.La seule chose, peut-être, la découpe qui reste un peu...

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9 août 2006

Blancs de poulet... Basquaise à ma façon

Dans mon jardin, j'ai des courgettes, des poivrons, des tomates... Heu quoi encore ! Des aubergines, des piments... Des herbes aussi ; thym, romarin, laurier, sauge... Avec tout ça, j'ai préparé une recette à ma façon. Sauf que j'ai utilisé des tomates...

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8 août 2006

Filets de sardines préparés

Préparation pour 4/5 personnes 20 filets de sardines (demander à votre poissonier des filets) 1 citron jaune 1 citron vert 3 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil 6/7 rondelles de tomates séchées (en bocal) 1 CS d'huile d'olive Sel/poivre Presser les...

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8 août 2006

Petites entrées estivales

Il fait chaud, profitons en pour déguster ces entrées très rafraichissantes. En ce moment, les tomates sont excellentes. Je vous laisse regarder mes présentations. Pour les recettes... je pense que ce n'est pas utile. Accompagner les roulés aux asperges...

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4 août 2006

Tarte aux tomates cerises

Ca commence à murir, et après ca n'arrête plus !!! Préparation pour 6/8 personnes Pâte brisée Tomates cerises 150 g de lardons fumés Basilic Sel/poivre Laver et couper les tomates en deux. Les faire sauter rapidement dans un peu d'huile d'olive. Faire...

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4 août 2006

Courgettes farcies

Dans ma préparation, j'ai pris une courgette du jardin, elle était énorme. Je les adore ainsi. Je les laisse toujours grossir, grossir... Mais on n'a pas tous des courgettes dans le jardin et surtout ça ne dure malheureusement pas toute l'année ! Alors......

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3 août 2006

Gougères

Avant tout les gougères sont une spécialité bourguignonne. Préparation pour 6 personnes 4 oeufs 25 cl d'eau 150 g de gruyère râpé 150 g de farine 80 g de beurre + 15 g pour la plaque Muscade sel/poivre Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau....

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3 août 2006

Quiche sans pâte au saumon

Préparation pour 6/8 personnes 3 oeufs 100 g de farine 100 g de gruyère 1/2 l de lait 200 g de saumon 2 poireaux Muscade Sel/Poivre Pocher le saumon 7 minutes pour le cuire. L'égoutter et l'émietter. Couper les poireaux en tronçons et les cuire à la vapeur....

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3 août 2006

Roulés à la tapenade

Inutile de vous donner le mode d'emploi !!! Avec les palmitos au fromage, y'en aura pour tous les gôuts.

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2 août 2006

Tartines italiennes

Ces tartines sont toutes simples, et véritablement délicieuses... Assaisonner les jeunes pousses de salade d'huile d'olive et vinaigre balsamique. Sur une tranche de pain de mie grillé, déposer la salade, quelques tomates séchées, du jambon type forêt...

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