Bienvenue dans ma petite cuisine

18 août 2006

Rouleaux de printemps

Avec ce grand week end pluvieux, impossible de sortir, de profiter du jardin. Alors je me glisse dans ma cuisine et j'imagine un truc sympa à faire. Des rouleaux de printemps, voilà des années que je n'en avais pas fait. Allons y. Petit tour au supermarché...

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18 août 2006

Poulet curry coco

Préparation pour 6 personnes 4 cuisses de poulet500 g d'oignons30 cl de lait de coco1 CS de curry jaune1 bulbe de citronnelle1 gousse d'ail1/2 tablette de bouillon de volaille1 CS d'huile d'oliveSel/poivre Séparer les cuisses de poulet. Emincer les oignons....

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17 août 2006

Mille feuilles de tomates

Préparation pour 4 personnes 4 tomates rondes2 boules de mozarella2 CS d'huile d'olive4 CS de vinaigre balsamiqueBasilicSel/poivre Laver et essuyer soigneusement les tomates.Egoutter la mozarella.Couper vos tomates et la mozarella en tranches régulières....

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11 août 2006

Médaillons de lotte à l'armoricaine

Préparation pour 6 personnes 1 kg 200 de lotte1 petite boîte de concentré de tomates1 oignon1 gousse d'ail10 cl de cognac1/2 verre de bouillon de fumet de poisson50 cl de vin blanc2 CS de crème fraîche1 pointe de piment de CayenneSel/poivrePersil Couper...

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11 août 2006

Salade grecque

On pourrait croire que c'est la saison des salades... Logiquement ça devrait ! Sauf que quelqu'un a décider qu'on aurait un mois d'août tout pourri ! Merci encore !Enfin je vais quand même pas publier la recette de la soupe de poireaux ! Préparation pour...

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11 août 2006

Sangria Maison

Ca faisait longtemps que je voulais en faire une, mon papa fête ses 60 ans. Nous avons organisé un petit repas en attendant le retour de vacances de toute la famille. Je prépare donc une sangria. Pour ce premier repas, nous serons 6 personnes, enfin 7...

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11 août 2006

Purée de carottes

Ultra simple et ça plaît à toute la famille !!! Préparation pour 4/6 personnes 4 grosses pomme de terre 3 carottes 10 g de beurre 20 cl de lait chaud 2 CS de crème fraîche 1 oignon 1 gousse d'ail Eplucher les pommes de terre, les carottes, l'ail et l'oignon.Cuire...

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11 août 2006

Salade de foie de volaille

Préparation pour 6 personnes 1 salade frisée350 g de foie de volailleCerneaux de noix1 gousse d'ail4 CS d'huile de noix6 CS de vinaigre de cidreQuelques brins de persil Préparer la salade.Dans une sauteuse, faire revenir l'ail hâché et jeter les foies.Laisser...

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11 août 2006

Avocats au crabe

Les avocats !!! C'est tout un poême, mieux vaut prévoir de les acheter 4 ou 5 jours avant. En général, ils ne sont jamais murs. Même sur le marché, c'est difficile. Donc pour ne pas se battre le jour J, prévoir votre achat. Les laisser murir à température...

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9 août 2006

Mignons de porc à la provençale

Préparation pour 4/5 personnes 2 petits filets mignons (800 g)3 tomates2 aubergines1 poivron rouge1 piment doux1 oignon2 têtes d'ail1 CS d'herbes de Provence1 cube de bouillon de volaille aux épices2 verres de vin blancSel/Poivre Détailler la viande en...

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